2015 PUERTO RICO
Puerto
Rico es un territorio no incorporado estadounidense con estatus de autogobierno y fue colonia española desde la llegada
de Colon en 1493 hasta la guerra hispano - estadounidense de 1898. Cuatro
siglos de administración española dieron lugar a una cultura hispanoamericana. Los puertorriqueños son ciudadanos estadonidenses desde 1917,
cuando el Congreso de Estados Unidos aprobó la Ley Jones pero a pesar de eso, los
puertorriqueños no pueden votar en las elecciones presidensiales de Estados Unidos, a menos que dispongan de
residencia oficial en ese pais.
Colón lo bautizó con
el nombre de San Juan Bautista . Los nativos de la tribu
taína llamaban a la isla Boriken, que significa Tierra
de Nuestro Altísimo y Bravo Señor, el cual evolucionó al nombre de Borinquen,
nombre que todavía se utiliza en referencia a Puerto Rico. De allí surge
boricua.
La comida Típica de Puerto Rico, es una cocina fusión, fruto del mestizaje culinario entre la cocina de los esclavos africanos, la de los aborígenes precolombinos y la de inmigrantes europeos.
El plátano, el arroz, los frutos del mar, las carnes, especialmente el cerdo, las leguminosas, los tubérculos y las frutas tropicales, son la fuente de las comidas típicas de Puerto Rico.
El Mofongo: es definitivamente el plato típico de Puerto Rico. Elaborado a base de plátano verde, con lo que se hace un puré, al que se agrega caldo, ajo, aceite de oliva, chicharrón u otras carnes. El mofongo es una especie de guiso.
Sancocho Puertorriqueño: Es una mezcla de plátano verde en trozos bolitas, carnes de pollo o cerdo, tubérculos, maíz, calabaza, que se cocinan en caldo de las carnes y se condimenta.
Los plátanos gratinados:cocina fusión puertorriqueña, que es un horneado de tajadas de plátano frito a las que se la agrega crema de leche y queso y luego se gratina en el horno.
Alcapurrias: La masa de plátano se aromatiza con sal y achiote (parecido al azafrán) se arma una empanada, sobre hojas de plátano, se rellena con carne molida y se fríe.
Barriguitas de vieja:Calabaza cocida, enharinada, con canela, azúcar, sal y vainilla y frita.
Como en todo el Caribe, el arroz es un el acompañamiento principal.
El Bosque Nacional El Yunque es un gran parque nacional y su nombre es una adaptación
al español de la palabra de origen Taíno Yu-Ke que significa Tierra Blanca. Este
parque es uno de los lugares más lluviosos del mundo.
El Castillo San Felipe del Morro es una fortificación españoladel siglo XVI construida en el extremo norte de San Juan , protegiendo a la ciudad de ataques
marítimos. En la actualidad, el sitio ha sido declarado
Patrimonio Mundial por la Unesco y atrae más de dos millones de turistas al
año, motivo por el cual es la atracción histórica más popular de la ciudad.
Muy
cerca del Castillo de San Felipe se encuentra el cementerio con vista al mar
y cerca de La Perla. Este sitio, que tiene su atractivo debido al lugar en
donde se encuentra, lleno de panteones y tumbas de políticos, artistas,
escritores y pintores y aristocracia que se alojan entre la muralla y el mar,
alberga también a otras culturas, incluso de la época de la colonia.
El Barrio La perla cubre una ladera del Viejo San Juan a a éste barrio. Esta es una de las áreas más pobres de San Juan y el gobierno ha intentado
varias veces desalojar la zona, en donde la venta de drogas solía ser su motor
económico.
El fuerte de San Cristóbal en el Viejo San Juan, que por
su importancia y conservación fue declarado Patrimonio de la Humanidad y
Monumento Histórico Nacional, ya que los especialistas lo consideran una de las
mejores fortificaciones en América de los siglos XVII y XVIII. Una de estas
características es que los muros nunca se encuentran en ángulo recto, lo que
obligaba a los atacantes a actuar en ángulo oblicuo y los defensores podían
crear fuegos cruzados y cañonear a distintos niveles.-
Viejo San Juan
La
Perla Del Caribe, así se la llama a Puerto Rico, que te invita a caminarsus calles
adoquinadas en el Viejo San Juan y te hace sentir que retrocedes en el tiempo. Esta
vieja ciudad amurallada todavía conserva su fascinante arquitectura colonial,
desde imponentes fortificaciones hasta edificios coloridos, estructuras de las
cuales muchas han sido declaradas Patrimonios Mundiales por la UNESCO.
El
casco antiguo sanjuanero atrae como un imán a todo tipo de visitantes, tanto a
los aficionados a la arquitectura colonial como a los que quieren pasear y perderse
por las calles de la ciudad colonial. Pero también atraen sus variados locales de
compras, museos y galerías de arte y artesanías, los monumentos históricos, la
gastronomía y la marcha nocturna.
Lo que sorprende es el estado de conservación
de los edificios y su rehabilitación. Esta restauración se comenzó a gestar a mediados
del siglo XX en donde se recuperaron casas y
mansiones con grandes patios interiores y azoteas con terrazas al estilo
mediterráneo, el espíritu romántico de los edificios públicos y los palacetes
de la época de Isabel II, o la influencia francesa que se aprecia en los
herrajes de los balcones y en los tonos pastel de las fachadas.
Cavernas de
Camuy
El Parque nacional de las Cavernas del Río Camuy es uno de los mayores
sistemas de cuevas en el mundo y el más grande en el hemisferio occidental. Se encuentra
ubicado en el noroeste de la isla , La caverna es parte de una
extensa red de cuevas naturales de piedra caliza y cursos de agua subterráneos
excavados por el tercer río subterráneo más grande del mundo, el rio Camuy.
Tambien fuimos a conocer Ponce, que es la ciudad más poblada de Puerto Rico fuera del área metropolitana de San Juan, lleva el nombre de Juan Ponce de León y Loayza. Ponce a menudo se conoce como La Perla del Sur , La Ciudad Señorial y La Ciudad de las Quenepas .
La ciudad sirve como la sede gubernamental del municipio autónomo, así como el centro regional para varias entidades del Gobierno de Puerto Rico. El municipio tiene un total de 31 barrios aproximadamente a 4,8 km hacia el interior desde las costas del Caribe.
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